14Oct2026

飲食店のメニュー制作｜売れるメニュー表の作り方とデザインの7つのポイント

飲食店のメニュー表は、料理や価格を案内するだけでなく、お客様の注文を後押しする重要な販促ツールです。

「おすすめ料理がなかなか注文されない」「メニュー表が見づらい」「料理の魅力が十分に伝わっていない」と感じている場合は、メニューデザインを見直すことで改善できる可能性があります。

本記事では、飲食店のメニュー制作で押さえておきたい7つのデザインポイントを中心に、料理写真の活用方法、制作手順、よくある失敗、専門会社への依頼方法まで詳しく解説します。

飲食店のメニュー制作で重要な3つの基本

飲食店のメニュー表は、お客様が料理を選ぶ際に使用する案内ツールであると同時に、店舗の売上やブランドイメージにも関わる販促物です。

見た目の美しさだけでなく、注文のしやすさや店舗運営との相性を考えて制作する必要があります。

特に重要なのが、次の3つの要素です。

1. 見やすさ｜必要な情報をすぐに見つけられる

メニュー表の基本は、お客様が注文したい料理を迷わず探せることです。

商品名、料理写真、説明文、価格などの情報を整理し、視線の流れを意識して配置することが大切です。

例えば、ランチメニューであれば「定食」「丼もの」「セットメニュー」などに分類することで、商品を比較しやすくなります。

2. 伝わりやすさ｜料理の魅力を具体的に表現する

料理の特徴が伝わらなければ、お客様は商品名や価格だけで注文を判断することになります。

料理写真に加え、使用食材、調理方法、味わいなどを簡潔に紹介することで、注文前に料理をイメージしやすくなります。

例えば「ハンバーグ」という商品名だけでなく、「鉄板で提供する、肉汁たっぷりの自家製ハンバーグ」と説明すれば、料理の特徴をより具体的に伝えられます。

ただし、説明文には実際の商品と一致する情報を使用してください。

3. 選びやすさ｜おすすめ商品をわかりやすく伝える

メニュー表には、店舗として積極的に注文してもらいたい商品を伝える役割もあります。

看板料理やおすすめ商品を目立つ位置に配置することで、お客様が商品を選ぶ際の判断材料を提供できます。

重要なのは、すべての商品を均等に目立たせるのではなく、優先順位をつけることです。

メニュー表のデザインが飲食店の売上に関係する理由

メニュー表のデザインは、単なる見た目の問題ではありません。お客様がどの商品に注目し、何を注文するかという意思決定に関わります。

例えば、客単価を高めたい店舗では、メイン料理と相性の良いサイドメニューやドリンクを組み合わせて紹介する方法が考えられます。また、店舗が販売を強化したい商品をわかりやすく紹介することで、スタッフが口頭でおすすめする際にも活用できます。

さらに、メニュー表は店舗のブランドイメージを伝える接点でもあります。

高級和食店であれば余白を生かした落ち着いたデザイン、カジュアルな洋食店であれば料理写真を中心とした親しみやすいデザインなど、業態や客層に応じた表現が必要です。

ただし、デザインを変更するだけで売上が増加するとは限りません。

実際の成果は、料理の品質、価格、接客、客層など複数の要因によって変わります。

そのため、メニュー制作ではデザイン性と販売戦略の両方を考えることが重要です。

売れるメニュー表を作るための7つのデザインポイント

ここからは、飲食店のメニュー制作で実践したい7つのポイントを紹介します。

1. 看板商品・おすすめ商品の優先順位を明確にする

最初に取り組みたいのが、メニュー表で目立たせる商品の選定です。

すべての商品を同じ大きさで掲載すると、店舗が伝えたい料理の魅力が埋もれてしまうことがあります。

まずは、以下のような商品を整理しましょう。

店舗を代表する看板商品
注文数を増やしたいおすすめ商品
利益面で販売を強化したい商品
季節限定商品や新商品

例えば、ハンバーグ専門店であれば、看板のハンバーグを大きな料理写真とともに掲載し、その他の商品をカテゴリー別に整理する方法があります。

ただし、目立たせる商品は売上だけでなく、原価率、調理負荷、提供時間なども考慮して選定することが大切です。

2. 料理写真は「おいしさ」と「商品の特徴」を伝える

料理写真は、メニュー表の印象を左右する重要な要素です。

特に初めて来店したお客様にとって、料理写真は注文を判断するための参考情報になります。

料理撮影では、以下の点を意識しましょう。

料理の主役となる食材が見える角度を選ぶ
食材の色や質感が自然に伝わる明るさにする
盛り付けや食器の状態を整える
背景に不要なものが写り込まないようにする
メニュー表のレイアウトに合わせて撮影する

例えば、ステーキであれば肉の焼き色や厚み、パスタであればソースの質感や具材の配置など、料理ごとの魅力が伝わる構図を考えます。

また、撮影前にメニュー表のレイアウトを決めておくことも重要です。

横長の写真が必要なのか、縦長の写真が必要なのかによって、適した撮影構図は変わります。

写真撮影とデザイン制作を別々に考えるのではなく、完成形を想定して準備することで、写真をより効果的に活用できます。

なお、実際の提供内容と大きく異なる盛り付けや、過度な画像加工は避けましょう。

3. 商品カテゴリーを整理して選びやすくする

商品数が多い飲食店では、カテゴリー分けが特に重要です。

例えば、居酒屋のメニューであれば、次のような分類が考えられます。

名物・おすすめ料理
前菜・おつまみ
刺身・鮮魚料理
焼き物・揚げ物
ご飯・麺類
デザート

カテゴリーごとに見出しを設け、関連する商品をまとめることで、お客様が目的の商品を探しやすくなります。

一方で、分類を細かくしすぎると、かえって探しにくくなる場合があります。

商品数や客層に応じて、適切なカテゴリー数を設定しましょう。

4. 価格表示はわかりやすさと比較のしやすさを重視する

価格表示は、お客様が安心して注文するために欠かせない情報です。

商品名と価格の対応関係がわかりにくいメニュー表は、注文時の迷いや確認作業につながります。

特に注意したいのが、税込・税抜表示の取り扱いです。

一般消費者向けの飲食店メニューでは、原則として消費税を含めた総額表示が必要です。例えば「1,100円（税込）」のように、支払う金額が明確にわかる表示を基本としましょう。

また、セットメニューでは、単品価格とセット価格の違いをわかりやすく示すことが大切です。

価格を過度に目立たなくするのではなく、料理の魅力と価格情報のバランスを意識してください。

5. フォント・配色・余白で読みやすさを高める

メニュー表のデザインでは、フォントや配色も重要です。

例えば、落ち着いた雰囲気の和食店では明朝体を中心に使用し、カジュアルなカフェでは読みやすいゴシック体を使用するなど、店舗のコンセプトに合わせて選定します。

ただし、デザイン性を優先して文字が読みにくくならないよう注意が必要です。

特に確認したいのは、以下のポイントです。

文字サイズが小さすぎないか
背景と文字の色に十分なコントラストがあるか
フォントの種類を増やしすぎていないか
商品と商品との間に適切な余白があるか
店内の照明環境でも読みやすいか

照明を落としたバーやレストランでは、明るい環境で制作したデザインが読みにくくなる場合もあります。

完成前に実際の店舗環境で確認することをおすすめします。

6. 商品説明文で注文したくなる理由を伝える

商品説明文は、料理写真だけでは伝えきれない魅力を補う役割があります。効果的なのは、抽象的な表現よりも具体的な特徴を伝えることです。

例えば、次のような違いがあります。

【改善前】
こだわりの自家製カレー

【改善後】
じっくり炒めた玉ねぎの甘みと、数種類のスパイスの香りが広がる自家製カレー

後者は、味わいや調理方法を具体的にイメージできます。ただし、説明文が長すぎるとメニュー表全体の情報量が増えてしまいます。

看板商品には少し詳しい説明を設け、その他の商品は簡潔にまとめるなど、メリハリをつけるとよいでしょう。

また、アレルギーに関する問い合わせが想定される場合は、スタッフへの確認方法などもわかりやすく案内してください。

7. 追加注文につながる商品配置を考える

メニュー表では、商品同士の組み合わせを意識することも大切です。

例えば、以下のような提案が考えられます。

ハンバーグとセットドリンク
パスタとサラダ
焼肉とご飯・スープ
コーヒーとデザート
アルコールとおつまみ

関連する商品を近くに配置することで、お客様が食事の組み合わせを検討しやすくなります。

また、ランチタイムではセットメニュー、ディナータイムでは追加料理やドリンクなど、利用シーンに合わせた構成も有効です。

重要なのは、単に高価格の商品を目立たせるのではなく、お客様にとって納得感のある提案を行うことです。

飲食店のメニュー表を制作する具体的な手順

メニュー制作では、デザインを始める前の準備が完成度を左右します。新規開業やリニューアルの際は、次の順番で進めると整理しやすくなります。

STEP1｜メニュー制作の目的を決める

まずは、何を改善するためにメニュー表を制作するのかを明確にします。

例えば、看板商品の注文数を増やしたい、客単価を改善したい、店舗のブランドイメージを統一したいなど、目的によって適したデザインは変わります。

STEP2｜掲載する商品情報を整理する

商品名、価格、説明文、カテゴリー、写真の有無などを一覧にまとめます。

この段階で販売終了商品や価格改定の予定も確認しておくと、制作途中の修正を減らせます。

STEP3｜サイズ・ページ数・レイアウトを決める

A4サイズの1枚メニュー、冊子型、差し替え式など、店舗の運用に合った形式を選びます。

季節メニューの更新頻度が高い店舗では、差し替えやすい構造を採用すると便利です。

STEP4｜料理写真を準備する

掲載商品と必要な写真のサイズ・構図を整理して撮影します。

既存写真を使用する場合は、解像度や画質、使用許諾を確認しましょう。

STEP5｜デザイン制作・校正を行う

商品情報と写真を配置し、フォントや配色を調整します。

完成後は、商品名、価格、税込表示、写真と商品の対応関係などを確認します。

STEP6｜印刷・設置後に改善する

実際にメニュー表を設置し、読みやすさや注文時の使いやすさを確認します。

必要に応じてPOSデータなどから商品別の注文数や売上構成を確認し、改善につなげましょう。

メニュー制作でよくある失敗と改善方法

メニュー表は、見た目が整っていても使いやすいとは限りません。

制作時には、次のような失敗に注意が必要です。

よくある失敗	主な問題	改善方法
写真を掲載しすぎる	重要な商品が目立たない	看板商品を中心に写真を選定する
文字が小さすぎる	商品名や説明が読みにくい	実寸で印刷して確認する
デザインに統一感がない	店舗の印象が伝わりにくい	フォント・配色・余白のルールを決める
商品情報が多すぎる	お客様が選びにくい	カテゴリーと情報の優先順位を整理する
更新しにくい構造になっている	価格変更や新商品追加に手間がかかる	差し替え可能な形式を検討する
写真と実物が異なる	お客様の期待とのずれが生じる	実際の提供内容に合わせて撮影する

特に、飲食店では価格変更や季節商品の入れ替えが発生するため、完成時のデザインだけでなく、その後の運用も考える必要があります。

また、メニュー表を印刷する前には、必ず実寸で確認することをおすすめします。

パソコン画面では読みやすく見えても、実際の印刷サイズでは文字が小さく感じられることがあります。

メニュー制作は自作とプロへの依頼、どちらがよい？

飲食店のメニュー制作には、自社で制作する方法と、専門会社に依頼する方法があります。

それぞれの特徴を理解し、目的や予算に合わせて選択することが大切です。

自社でメニュー表を制作するメリット

自社制作のメリットは、商品変更や価格改定に柔軟に対応しやすいことです。デザインツールのテンプレートを活用すれば、比較的簡単なメニュー表を制作することもできます。

特に、日替わりメニューや期間限定商品の案内など、更新頻度の高い販促物に適しています。

一方で、料理写真の品質やレイアウトの完成度が担当者のスキルに左右される点には注意が必要です。

専門会社にメニュー制作を依頼するメリット

専門会社に依頼するメリットは、料理写真、情報設計、デザインを組み合わせて制作できることです。

例えば、新規開業時に料理写真の撮影からメニュー表のデザインまでまとめて検討すれば、店舗のコンセプトに合わせた統一感のある制作を進めやすくなります。また、制作に必要な作業を外部へ委託することで、店舗スタッフが開業準備や日常業務に集中しやすくなる場合もあります。

ただし、外注には制作費用が発生し、修正回数や納期などの条件も会社によって異なります。

依頼前には、以下の項目を確認しておきましょう。

料理写真の撮影が含まれるか
デザイン制作の対象ページ数
印刷費用の取り扱い
修正対応の範囲
納品データの形式
制作後の更新対応
著作権や写真・データの利用条件

特に、今後自社で価格や商品情報を更新したい場合は、編集可能なデータの納品について事前に相談しておくと安心です。

よくある質問（FAQ）

Q1. 飲食店のメニュー制作にはどのくらいの費用がかかりますか？

制作費用は、ページ数、デザインの内容、料理写真の撮影有無、印刷部数などによって変わります。正確な費用を把握するためには、掲載商品数や希望するメニュー形式を整理したうえで見積もりを依頼することをおすすめします。

Q2. メニュー表にはすべての料理写真を掲載した方がよいですか？

必ずしもすべての商品に写真が必要なわけではありません。看板商品やおすすめ料理を中心に写真を掲載し、その他の商品は文字情報で整理する方法もあります。業態や商品数に合わせて判断しましょう。

Q3. メニュー表の制作期間はどのくらいですか？

制作期間は、ページ数、商品数、撮影の有無、修正回数などによって異なります。新規開業の場合は、商品情報や価格が確定する時期を考慮し、余裕を持って制作を進めることが大切です。

Q4. メニュー表のリニューアルはどのタイミングで行うべきですか？

商品構成や価格の大幅な変更、店舗コンセプトの見直し、看板商品の変更などが主なタイミングです。また、注文状況を確認し、現在のメニュー表に改善の余地がある場合も見直しを検討するとよいでしょう。

Q5. メニュー表は紙とデジタルのどちらがよいですか？

店舗の業態や利用客層、更新頻度によって適した形式は異なります。紙のメニュー表は一覧性や手に取って選べる点が特徴です。一方、デジタルメニューは情報の更新や多言語対応を行いやすい場合があります。

両方を併用する方法も選択肢の一つです。

まとめ｜飲食店のメニュー制作は「見やすさ」と「注文のしやすさ」が重要

飲食店のメニュー制作では、見た目の美しさだけでなく、お客様が料理を選びやすい情報設計が重要です。

看板商品の優先順位、料理写真の品質、商品カテゴリー、価格表示、フォント、説明文、商品配置などを見直すことで、料理の魅力をよりわかりやすく伝えられます。

まずは現在のメニュー表を確認し、「おすすめ商品が伝わっているか」「情報を探しやすいか」「実際の店舗で読みやすいか」をチェックしてみましょう。

新規制作や大幅なリニューアルを行う場合は、料理写真の撮影とデザイン制作を一体的に検討することもおすすめです。

飲食店専門のクリエイティブ制作サービス「ROD IMAGES」

ROD IMAGESは、飲食店に特化した出張写真撮影・クリエイティブ制作サービスです。

料理写真や店舗写真の撮影をはじめ、メニュー表、ポスター、パンフレットなど、飲食店の魅力を伝えるクリエイティブ制作をサポートしています。

メニュー表の新規制作やリニューアルでは、料理の魅力を伝える写真と、お客様が選びやすいデザインの両方が重要です。

店舗の新規開業やリニューアル、販促施策の強化など、目的に合わせたクリエイティブ制作をご検討の方は、お気軽にご相談ください。

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